Οι Μικρασιάτες της Πτολεμαΐδας τιμούν την Παναγία την Μεσοσπορίτισσα προσφέροντας μπουρμπόλια, σαρδέλες κ τσίπουρο

Στην καρδιά της Πτολεμαΐδας, εκεί όπου η προσφυγική μνήμη συναντά την τοπική παράδοση, ο Σύλλογος Μικρασιατών αναβιώνει και φέτος το αρχέγονο έθιμο της Παναγίας της Μεσοσπορίτισσας. Στην στέγη του Μικρασιατικού Συλλόγου Πτολεμαΐδας, που πλημμύρισε από μυρωδιές από βρασμένα δημητριακά και ψητές σαρδέλες, οι προσευχές για μια καλή νέα σοδειά γίνονται… γεύση και μουσική.

Η Παναγία των Εισοδίων θεωρείται προστάτιδα των σπερνών. Τα “μπορμπόλια”, το παμπάλαιο αυτό έδεσμα που ταξιδεύει αιώνες πίσω στην Ιωνία, ετοιμάζεται με ιεροτελεστική σχεδόν διαδικασία. (Οι νοικοκυρές ρίχνουν σιτάρι, ρεβίθια, καλαμπόκι, σταφίδες, καρύδια, ρόδια, ζάχαρη και κανέλλα σε μεγάλα καζάνια· τα υλικά ανακατεύονται αργά, ώσπου το χυλώδες μείγμα να δέσει και να μοσχοβολήσει. Είναι ένα φαγητό-σύμβολο, που ενώνει τη γη, τον κόπο του ανθρώπου και την προσδοκία μιας καρποφόρας χρονιάς.»)

Διπλός ο συμβολισμός, οι σαρδέλες ψήνονται στη θράκα, σκορπώντας τη χαρακτηριστική μυρωδιά που κάποτε γέμιζε τα παράλια της Μικράς Ασίας. Η παρουσία τους εδώ δεν είναι τυχαία· συμβολίζουν την αφθονία της θάλασσας και την ισορροπία με τη γη. Την ίδια ώρα το τσίπουρο ρέει άφθονο — και καθώς είναι η εποχή που “βράζουν τα τσίπουρα”, το κέρασμα παίρνει ακόμη πιο γιορτινή χροιά. Άλλοι δοκιμάζουν τα μπορμπόλια, άλλοι παίρνουν τη ζεστή σαρδέλα μόλις βγει από τη σχάρα, κι όλοι μαζί ανταλλάζουν ευχές για υγεία και καλή σοδειά.

Οι ήχοι από τα παραδοσιακά όργανα μπλέκονται με τα γέλια και τις κουβέντες, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα που θυμίζει περισσότερο οικογενειακή γιορτή παρά απλή πολιτιστική εκδήλωση. Ο Σύλλογος Μικρασιατών Πτολεμαΐδας αναβίωσε για άλλη μια χρονιά το έθιμο της Παναγίας της Μεσοσπορίτισσας. Η Παναγία των Εισοδίων ευλογεί τα σπερνά, την ορεκτικότατη χυλώδη πανσπερμία για τη νέα σοδειά, τα γνωστά Μπορμπολια και οι άνθρωποι των θαλασσών δίνουν τους καρπούς της θάλασσας.

Ψητή σαρδέλα και άφθονο τσίπουρο, όπως θέλει η εθιμική μοιρασιά, προσφέρθηκαν σε όλους τους συμμετέχοντες. Ένα έθιμο με πανάρχαιες ρίζες.Ένα έθιμο που έφεραν οι πρόσφυγες από την περιοχή της Ιωνίας και συνεχίζουν μέχρι σήμερα στην Πτολεμαίδα. Με τις ευχές να συνοδεύουν όχι μόνο τη γη αλλά και τους ανθρώπους της, η Πτολεμαΐδα τιμά ακόμη ένα έθιμο που ταξίδεψε από την Ιωνία και ρίζωσε εδώ.