Νέα Υόρκη: Το εστιατόριο Eleven Madison Park που έκλεισε λόγω πανδημίας, ανοίγει ξανά για καλό σκοπό

View this post on Instagram
The teams at our restaurants are everything. I’m inspired by them every day. I’m looking for motivated and thoughtful people who are dedicated to excellence and hospitality to join us—both in New York and in London. Will you? #makeitnice Link in bio
A post shared by Daniel Humm (@danielhumm) on Mar 9, 2020 at 8:57am PDT

Ο Matt Jozwiak, είναι ο ιδρυτής της ομάδας Rethink, μιας μη κερδοσκοπικής οργάνωσης που χρησιμοποιεί τα τρόφιμα που ξεμένουν από τα καταστήματα τροφίμων και τα εστιατόρια για να φτιάξει δωρεάν ή χαμηλού κόστους φαγητά για όσους το έχουν ανάγκη.

Ο Jozwiak, γνώριζε ότι από την στιγμή που η πόλη θα μπει σε καραντίνα θα είναι από τους πρώτους που θα βρίσκονται στην πρώτη γραμμή της μάχης όταν τα εστιατόρια κλείσουν και οι άνθρωποι χρειαστούν φαγητό.

View this post on Instagram
Such an incredible feeling to be part of a family like @elevenmadisonpark who believe that anything is possible. There is no where else I would rather be right now. Thanks to @rethinkfood.nyc to be partner with us in this adventure. One of the most meaningful project I ever had a chance to work on. #make it nice #makeadifference #newyorkcity #foodcanchangetheworld
A post shared by Dominique Roy (@joachim2202) on Apr 1, 2020 at 5:41pm PDT

«Έχει να κάνει με την ισότητα. Αυτό είναι και το σύνθημά μας. Βασικά, αυτήν την στιγμή είναι ”σβήστε τις φωτιές” αλλά καταλαβαίνετε τι εννοώ», δήλωσε ο 32χρονος στεκούμενος μπροστά στην κουζίνα του μια ηλιόλουστη μέρα.

Η ομάδα τώρα χρησιμοποιεί το πανέμορφο χώρο στην Νέα Υόρκη: το εξαιρετικά καταξιωμένο και συνήθως ακριβό εστιατόριο Michelin Eleven Madison Park. Την Πέμπτη ο σεφ και ιδιοκτήτης του χώρου, Ντάνιελ Χαμ, ανακοίνωσε στον λογαριασμό του στο Instagram πως το εστιατόριο θα γίνει ο χώρος που οι Rethink θα διανέμουν το φαγητό τους.

View this post on Instagram
A post shared by Daniel Humm (@danielhumm) on Apr 1, 2020 at 11:17am PDT

«Αυτή η πόλη μου έχει προσφέρει τα πάντα. Οπότε ήθελα να βρω έναν τρόπο να ανταποδώσω», δήλωσε ο Χαμ σε τηλεφωνική συνέντευξη στους New York Times.

Tα πρώτα γεύματα θα παραδοθούν την Πέμπτη. Στο καθένα από αυτά κοστίζει γύρω στα 5 με 6 δολάρια η παρασκευή τους. Οι Rethink και το εστιατόριο συνεργάζονται με την American Express και την Resy για να χρηματοδοτήσουν το έργο τους.

Τα γεύματα θα φτιάχνονται από 12 σεφ που δούλευαν στο εστιατόριο πριν κλείσει τον περασμένο μήνα εξαιτίας της πανδημίας.

πηγή: New York Times